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NOTRE PHILOSOPHIE
Une approche raisonnable et raisonnée
Nous conduisons nos vignes et nos pruniers de façon raisonnée, en corrélation avec le climat: si le temps ne nous y oblige pas, nous ne traitons pas systématiquement, juste au gré de l'humeur du temps et en fonction de la surface foliaire développée. Nous sommes à l'écoute de la nature.
Toujours dans une approche raisonnée, nous n'utilisons pas d'engrais, nous cherchons à faire vivre nos sols par l'introduction de bactéries: bonjour Messieurs les vers de terre !
Les insecticides sont seulement utilisés suivant la population d'insectes comportant un risque pour le bon développement de la vigne: bonjour Mesdemoiselles les coccinelles !
Une approche d'artisan parfumeur
Notre choix familial s'est porté sur une non-réduction de nos armagnacs. Nous laissons le temps faire ce travail de réduction par une évaporation naturelle, "la part des anges". Notre recherche avant tout: produire des eaux-de-vie hautes en parfums et en couleurs.
Un accueil pédagogique dans nos chais
La transmission fait partie de nos valeurs familiales, et nous sommes ravis de vous accueillir au pied de notre alambic pour évoquer avec vous les principes de la distillation et du vieillissement. Et vous faire ensuite déguster nos armagnacs millésimés, nos flocs de Gascogne et nos pruneaux d'Agen.
